| 干拌牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青花椒 | 克 | 77千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 593克 | 干拌牛肉热量/卡路里1525千卡 | |||
 热量1525千卡，相当于深蹲381分钟消耗的热量...240 | |||||
干拌牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 这道菜我们选用牛腱子肉，首先将整块牛腱子冷水下锅，煮沸汆水；
2/7. 另取一炖锅，倒入沸水，加葱段、姜块、八角、香叶、干辣椒，放入牛腱，小火煮至酥软；
3/7. 捞出，等牛腱彻底放凉后，切成薄片；
4/7. 先取花生置于烧热的平底锅上烘熟，捣碎；
5/7. 再将芹菜杆切小段，小米辣剁碎，蒜切末，并把青花椒轻拍几下，备用；
6/7. 拌的时候先倒入香菜节、小葱段、芹菜段，和牛肉一起拌开来；
再下小米辣、蒜末、花生碎、白芝麻、青花椒；
7/7. 最后撒上盐，搅拌均匀，就可以享用了。
食材功效信息
青花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有调经、健胃、消食等功效；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、促进消化、强身体等功效；可与生菜、玉米面、粳米搭配；与鸭肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脑益智、养血通乳、润肺止咳等功效；可与枣、菠菜、南瓜子搭配；与蕨菜、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、防癌、帮助消化等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干拌牛肉热量1525 千卡
- 脂肪93.5 克
- 蛋白质108.9 克
- 碳水化合物336.3 克
- 钠10852.1 毫克
- 钙1161 毫克
- 铁57.66 毫克
- 钾4261 毫克