| 凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 596千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 789千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 482克 | 凤梨酥热量/卡路里2151千卡 | |||

1/6. 凤梨切小块,其实切小颗粒就行,我太懒直接料理机打成了果泥,家中没有麦芽糖,于是就加了冰糖

2/6. 料理机打好,倒入锅里,加入冰糖,小火慢熬,直到炒干

3/6. 到这样的状态再继续炒,一直到可以捏成团即可
4/6. 将无盐黄油软化,加糖和盐用电动打蛋器打至发白,体积膨胀,筛入低粉高粉和奶粉,用刮刀刮成面团,静至半小时

5/6. 分割面团20克一个,馅料15克,将凤梨馅包入面团中,放入模具压平即可,依次做好所有凤梨酥

6/6. 烤箱预热160度,烤10分钟取出翻面,继续再烤10分钟即可出炉
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃润肺、润肺、化痰止咳等功效;可与梨、草莓、五味子搭配;
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容养颜、预防骨质疏松、养颜等功效;可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配;与鸡蛋、空心菜、枣相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、保肝解毒、除口臭等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有预防动脉硬化、治喉痛、美容护肤等功效;可与辣椒、基围虾、紫菜搭配;与桔子、兔肉、菠萝相克,同食可能会引起不适;