| 烫种小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 87千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1372千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 635克 | 烫种小面包热量/卡路里1717千卡 | |||
 热量1717千卡，相当于按摩429分钟消耗的热量...240 | |||||
烫种小面包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
～烫种～（适量）、中筋面粉（24克）、水（120克）、～主面团～（适量）、高筋面粉（380克）、低筋面粉（全麦粉）（100克）、盐（2克）、白糖（40克）、酵母（5克）、鸡蛋（2个）、蛋液（留点刷面包表面用）（适量）、芝麻（装饰用）（适量（40）克）、黄油（橄榄油）（40克）、温水（135克）
1/5. 做烫种，把水放入锅里，加入面粉，搅拌均匀，开小火慢慢加热，一边加热一边搅拌，直至面糊粘稠变透明感觉即可（7成熟）
2/5. 把除黄油外的所有料都加在一起，揉成光滑的面团，加入黄油，揉至手套膜，室温发至2倍大
3/5. 面团分成16分，整形装入烤盘，入烤箱再次发酵至2倍大，刷蛋液，撒上芝麻
4/5. 因为烤盘有点小，又用了一个土司盒
5/5. 烤箱预热后，180°，20分钟，中层，注意烤的颜色，感觉合适时加盖铝箔纸
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促消化、促进消化等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、舒缓肝气、调味等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 烫种小面包热量1717 千卡
- 脂肪12.67 克
- 蛋白质37.96 克
- 碳水化合物248.35 克
- 钠10189.4 毫克
- 钙121 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾279 毫克