| 10寸圆8寸方可可戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 色拉油 | 克 | 826千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 122千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 467千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 52千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白糖 | 克 | 478千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 674克 | 10寸圆8寸方可可戚风热量/卡路里2266千卡 | |||
 热量2266千卡，相当于越野滑雪162分钟消耗的热量...840 | |||||
10寸圆8寸方可可戚风的做法共1个步骤
食材主料/辅料
蛋黄糊（适量）、蛋黄（8个）、色拉油（92克）、盐（2克）、白糖（31克）、低粉（132克）、玉米淀粉（15克）、可可粉（20克）、牛奶（123克）、蛋白糊（适量）、蛋白（8个）、白糖（122克）
1/1. 1。92g牛奶加入碗里，加31g糖溶解，如果是砂糖，放微波炉加热一分钟
2。色拉油加热一分钟，加入1中，边加边搅拌
3。八个蛋，蛋白蛋黄分开放在无水容器中
4。8个蛋黄加盐，打散，将2分次加入其中
5。低粉，玉米淀粉，可可粉过筛加入4中，根据稠度再加入31g牛奶，视情况增减。加入3g泡打粉，也可不加
6。打发蛋白，分几次加入122g糖，打发至硬性。加入2g塔塔粉，也可不加
7。蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，最后一次倒入蛋白糊中，翻拌，不要画圈。震几下，把大气泡震出来。
8。烤箱预热180度，5分钟
9。放烤箱，倒数第二层，上下火，125度60分钟。我家是LG25L烤箱。大概烤了40分钟盖锡纸，根据颜色自己决定。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与小米面、北极虾、圆生菜搭配；与茶叶、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀菌、提鲜等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 10寸圆8寸方可可戚风热量2266 千卡
- 脂肪139.61 克
- 蛋白质67.11 克
- 碳水化合物439.72 克
- 钠10369.4 毫克
- 钙554 毫克
- 铁13.63 毫克
- 钾1060 毫克