| 葱烤大排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 454克 | 葱烤大排热量/卡路里634千卡 | |||
 热量634千卡，相当于露营254分钟消耗的热量...150 | |||||
葱烤大排的做法共7个步骤
食材主料/辅料
大排（六块）、鸡蛋（2个）、玉米淀粉（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白砂糖（适量）、小葱（一大把）、黄酒（适量）
1/7. 大排，鸡蛋，玉米淀粉，生抽，老抽，糖来个大合照
2/7. 大排洗干净用厨房纸吸干水分，然后用刀背把大排拍松。
3/7. 鸡蛋打散，大排两面都占上蛋液。同样的把大排两面再占上些淀粉，接着重复第一步再将大排两面占上蛋液。（这次买的大排比较薄这样重复两次看上去就厚实啦，给自己个心里安慰）
4/7. 沾满蛋液的大排入锅炸至金黄色捞起沥油备用。
5/7. 接着锅中留些底油，把葱放入锅中烘出葱香味后把大排放在葱上继续煸。
6/7. 等有很香葱味的时候加入生抽，老抽，糖，水，黄酒后大火烧开，加盖中火焖煮至汤汁收干～过程中还是需要开盖把汤汁浇溉在大排上以保证大排上色均匀
7/7. 等到汤汁收的差不多了就能起锅装盘咯！～最后把汤汁均匀的浇在排骨上，那简直太诱惑人了(╯▽╰ )好香~~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与牡蛎 、小米面、菠菜搭配；与柿子、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、治便秘、和胃等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 葱烤大排热量634 千卡
- 脂肪10.41 克
- 蛋白质29.66 克
- 碳水化合物214.32 克
- 钠164.3 毫克
- 钙207 毫克
- 铁8.25 毫克
- 钾320 毫克