| 粉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 醪糟 | 克 | 211千卡 | 100千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 530克 | 粉蒸排骨热量/卡路里786千卡 | |||
 热量786千卡，相当于固定脚踏车112分钟消耗的热量...420 | |||||
粉蒸排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉或者瘦猪肉（半斤）、蒸肉粉（50克）、酱油（15毫升）、盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（15毫升）、白糖（少许）、大土豆（一个）、粉蒸排骨（适量）、精排骨（一条）、醪糟（一勺）、料酒（少许）、大葱（少许）、盐（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、姜（一块）、蒸肉米粉（适量）、十三香（适量）、胡椒粉（适量）
1/8. 肉切片，厚薄大概0.5cm，土豆切块，不要太小块。
2/8. 肉加入蒸肉粉，酱油，料酒，白糖，盐，鸡精拌匀，腌制半小时备用
3/8. 土豆垫底，腌制好的肉铺在土豆上，锅里几碗水，大火半小时
4/8. 出锅后，土豆可以直接伴着肉吃，或者把土豆碾成泥裹着肉吃也很棒！喜欢米粉的也可以把土豆像腌制肉一样腌制了一起蒸，荤素搭配吃着更有滋味！
5/8. 所有菜单的调料加入
6/8. 用手抓匀，腌制半小时以上
7/8. 大葱姜切碎铺上，大火蒸30分钟
8/8. 排骨比肉腌制更难，所以调味更多才会更香，当然肉的腌制也可以根据自己喜好改善
食材功效信息
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促进消化、调味等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、增进食欲、促进消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、解盐卤毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉蒸排骨热量786 千卡
- 脂肪21 克
- 蛋白质39.2 克
- 碳水化合物473.7 克
- 钠26443.3 毫克
- 钙919 毫克
- 铁24.7 毫克
- 钾1267.3 毫克