| 酸辣红薯粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 酸豆角 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 2克 | 0.53克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 479克 | 酸辣红薯粉热量/卡路里588千卡 | |||
 热量588千卡，相当于割稻178分钟消耗的热量...198 | |||||
酸辣红薯粉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
红薯粉丝（85克）、瘦肉（30克）、油辣子（30克）、酸豆角（20克）、盐（少许）、蒸鱼鼓油（1汤匙）、生抽（1汤匙）、熟花生仁（30克）、香菜（2根）、陈醋（1汤勺）、香油（1汤匙）、酱油（1汤匙）、植物油（适量）、水（适量）、火锅汤料（1/5袋）
1/12. 红薯粉用开水浸泡半小时
2/12. 准备香菜、酸豆角（我用的是自制干酸豆角）、熟花生仁
3/12. 瘦肉切小粒（最好是剁成肉馅）
4/12. 锅里放少许油烧至4成热，加入切好的瘦肉炒变色至熟，再加入干酸豆角炒香，放点生抽炒匀后盛出待用
5/12. 香菜剪成小段放入碗内，再加入花生仁、香油、酱油、蒸鱼鼓油、油辣椒10克
6/12. 拌匀
7/12. 锅里放适量水，加入火锅汤料(袋子里共三包料，有红枣的这包不放，其余两包各放五分之一）
8/12. 再往汤里放入20克油辣椒搅匀
9/12. 水煮沸后加入泡好的红薯粉，再次煮沸，关火
10/12. 将红薯粉连同少许汤舀入碗内（喜欢喝汤的也可以多舀点），再加入陈醋拌匀
11/12. 加入之前碗内的调料和炒好的酸豆角肉沫拌匀即可食用
12/12. 成品
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、止消渴、补钙等功效；可与黑木耳、圆白菜、鸡蛋搭配；与荞麦、菠菜、龟相克，同食可能会引起不适；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、祛除腥膻之味、清污解毒等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、促消化、消食下气等功效；可与虾、胡萝卜、羊骨搭配；与五花肉、猪肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣红薯粉热量588 千卡
- 脂肪207.32 克
- 蛋白质36.53 克
- 碳水化合物53.41 克
- 钠16110.6 毫克
- 钙173 毫克
- 铁16.73 毫克
- 钾1551 毫克