耗油大杂烩的热量和减肥功效

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耗油大杂烩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
腐竹	克	627千卡	461千卡	44.6克	21.7克
芹菜	克	40千卡	20千卡	0.8克	0.1克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
香油	克	142千卡	886千卡	0克	100克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
色拉油	克	503千卡	898千卡	0克	99.8克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
姜片	克	8千卡	41千卡	1.3克	0.6克
水淀粉	克	22千卡	73千卡	0.24克	0.14克
总量	1154克	耗油大杂烩热量/卡路里3466千卡
热量3466千卡，相当于舞厅770分钟消耗的热量...270

耗油大杂烩的做法共2个步骤

五花肉（适量）、腐竹（适量）、香菇（适量）、芹菜（适量）、胡萝卜（适量）、葱花（适量）、姜片（适量）、一品鲜（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、水淀粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、香油（适量）、色拉油（适量）、骨头汤或开水（适量）

1/2. 水发好香菇和腐竹，切好五花肉芹菜胡萝卜葱花姜片。

2/2. 热锅凉油，炒熟五花肉（肉最好腌十分钟）盛出，下葱花姜片爆香，点一品鲜；下入芹菜和胡萝卜炒透，再下腐竹和香菇翻炒均匀；入耗油加生抽继续翻炒，倒入老汤或者开水少量，轻炖一小会加盐和糖；最后收汤汁，再用水淀粉勾芡：关火，出锅前少淋点香油即可。盛盘要用勺子一勺勺盛出，切记不要用锅倒入盘里。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、滋肝阴等功效；可与紫菜、萝卜、山楂搭配；与鹌鹑、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；

腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防止血管硬、促进生长发育、预防动脉硬化等功效；可与带鱼、西芹、白萝卜搭配；与葱、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、治疗高血压、延缓衰老等功效；可与牛肉、马蹄、牛肉酱搭配；与基围虾、海虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、平肝降压、利尿消肿等功效；可与牛里脊、莲藕、海虾搭配；与河蟹、虾米、黄豆相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促进消化、下气等功效；可与比目鱼、黄豆、莴笋搭配；与白萝卜、樱桃、辣椒相克，同食可能会引起不适；