| 核桃酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 242千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 429克 | 核桃酥热量/卡路里1723千卡 | |||
 热量1723千卡，相当于弹风琴689分钟消耗的热量...150 | |||||
核桃酥的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、玉米淀粉（70克）、黄油（45克）、牛奶（20克）、白糖（40克）、盐（2克）、无铝泡打粉（小半勺）、鸡蛋（两个）、核桃碎（80克）、黑芝麻（适量）
1/10. 核桃仁用锅炒香，大概两三分钟就可以。
2/10. 擀碎备用。
3/10. 45克黄油隔水化开，在加入20克牛奶搅匀。
4/10. 加入70克玉米淀粉 、80克低筋面粉 、40克白糖 、2克盐 、一点泡打粉 、一个鸡蛋（另一个鸡蛋刷表面用）
5/10. 在倒入核桃碎，用搅拌刀拌匀。
6/10. 带上一次性手套揉匀。
7/10. 做成圆球形状，当然别的形状也可以，比如压扁圆形。我做的每个大概15克，稍小点，也可以做20克一个。
8/10. 上面刷一层全蛋液，撒点黑芝麻。烤箱预热180℃中层上下火，烤25到30分钟，烤箱不同温度有差异，勤观察避免上色过重，表面开裂上色即可。
9/10. 成品
10/10. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、宽肠胃、补中和血等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、改善视力等功效；可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配；与钙粉、菠萝、西兰花相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、去酒毒、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 核桃酥热量1723 千卡
- 脂肪158.31 克
- 蛋白质52.57 克
- 碳水化合物305.72 克
- 钠10267.5 毫克
- 钙1215 毫克
- 铁31.98 毫克
- 钾793 毫克