| 油面筋酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 橄榄油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1006克 | 油面筋酿肉热量/卡路里2655千卡 | |||
 热量2655千卡，相当于换床单1062分钟消耗的热量...150 | |||||
油面筋酿肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 温水和面，加入1g盐揉面团，醒半小时左右。
2/12. 葱、姜、蒜、青椒切碎备用。
3/12. 香菇焯水后切碎备用。
4/12. 猪肉搅碎后加入刚才切碎的备料，放一个鸡蛋，放入适量老抽，生抽，盐，橄榄油搅匀，把肉馅顺时针方向搅上劲儿备用。
5/12. 洗面，把醒好的面团放入装着清水的盆里洗掉白色淀粉。
6/12. 我洗了五六次差不多就洗出面筋了，就是这样絮状的，很难拉断的面筋就洗好了。
7/12. 面筋静置几分钟，看表面光滑，然后锅中倒入适量油，小火，把面筋揪成一个个的比包饺子剂子大一倍的球形面团，下入锅中。
8/12. 炸至鼓起来捞出，然后大火在过一遍油即可捞出。
9/12. 把面筋揪出一个小口，用手指在里面挤压出一点空间。
10/12. 塞入满满的肉馅。
11/12. 锅中倒入少许油，放入葱花爆香，加入生抽，放适量盐，五香粉，锅中倒入油面筋肉丸，加水（盖过油面筋就好），放入少量淀粉勾芡，盖锅盖炖至收汁就好了。
12/12. 做好了，由于我贪心一些，肉馅放的过多，有点冒出来一点影响了一点美观，但是味道是超级棒的，妈妈和老公都说很好吃，面筋的口感真是糯糯的劲道真不错!肉馅也很清香不油腻哦。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、提高免疫力、降血压等功效；可与荸荠、豆腐、鸡腿搭配；与河蟹、北极虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、治疗高血压、壮阳补阴等功效；可与粳米、海虾、樱桃搭配；与苦菊、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、和血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、预防蛀牙、止血等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、增进食欲、温肺止咳等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油面筋酿肉热量2655 千卡
- 脂肪115.78 克
- 蛋白质59.38 克
- 碳水化合物314.7 克
- 钠10229.8 毫克
- 钙466 毫克
- 铁21.36 毫克
- 钾1102 毫克