| 抹茶红豆卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 333千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 354克 | 抹茶红豆卷热量/卡路里1145千卡 | |||
 热量1145千卡，相当于有氧拳击操114分钟消耗的热量...600 | |||||
抹茶红豆卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 牛奶倒入锅中，开小火，抹茶粉倒入，搅拌均匀至无颗粒。可用刮刀碾压颗粒
2/15. 将牛奶抹茶糊煮至冒小泡泡，离火，倒入玉米油快速搅拌至融合
3/15. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛，搅拌均匀
4/15. 将鸡蛋黄一次性加入抹茶糊中，搅拌均匀
5/15. 搅拌均匀的状态是顺滑的
6/15. 打发蛋白霜，糖分三次加入，大鱼眼泡第一次加糖，有纹路第二次加糖，打至湿性发泡，提起打蛋头有小弯勾
7/15. 取一勺蛋白霜加入抹茶糊中，用翻拌压拌手法，混合均匀
8/15. 将混合好的抹茶糊倒入蛋白霜中翻拌
9/15. 烤箱上下火150度预热
10/15. 将蜜豆均匀铺在烤盘上，面糊15厘米高度倒入烤盘
11/15. 用刮刀铺平面糊，手拍烤盘底部震出大气泡
12/15. 150度上下火，中层烤20分钟。蛋糕表面微黄。
13/15. 考好的状态
14/15. 这个是配方中额外的红豆和奶油。涂在蛋糕上卷起来就可以了
15/15. 抹茶和可可的成品
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善睡眠、治疗便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与乌鳢、桔子、橘子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、健体等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、大便秘结、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、保护肝脏等功效；可与明虾、北极虾、牡蛎 搭配；与柿子、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶红豆卷热量1145 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质30.07 克
- 碳水化合物269.52 克
- 钠188.3 毫克
- 钙342 毫克
- 铁7.38 毫克
- 钾388 毫克