| 北海道戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 10千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 207千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 18千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 398克 | 北海道戚风蛋糕热量/卡路里1205千卡 | |||
 热量1205千卡，相当于足球172分钟消耗的热量...420 | |||||
北海道戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低粉（30克）、鸡蛋（3个）、糖(蛋白)（38克）、糖(蛋黄)（23克）、色拉油（23克）、牛奶（23克）、奶油馅（适量）、牛奶（100克）、白糖（25克）、蛋黄（1个）、玉米淀粉（5克）、低粉（5克）、淡奶油（60克）
1/8. 蛋白，蛋黄分开
将色拉油 牛奶 糖加入蛋黄中，搅拌均匀
后加入过筛低粉拌匀即可
2/8. 蛋白打至湿性发泡，糖分三次加
3/8. 蛋黄糊和蛋白混匀
4/8. 装到纸杯中
170/160烤20分钟左右(不一样的烤箱温度不同，上色时间也不一样，烘烤时间视情况而定)
5/8. 烤的过程膨胀很多，烤完会回缩
6/8. 准备做馅
蛋黄用打蛋器打到发白，加入过筛粉类，拌匀
牛奶加糖加热，一部分倒入蛋黄中，搅拌均匀后倒回牛奶锅中，隔水加热，搅拌至黏稠
7/8. 淡奶油打发，加入牛奶糊中，拌匀即可(牛奶糊可隔水降温，也可以放冰箱降温，降温后再与淡奶油混匀)
8/8. 将馅挤入即可 成品可撒上糖粉装饰
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、养血发胎等功效；可与洋葱、桂圆肉、西红柿搭配；与雪莲果、豆浆、鹅相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、美容养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配；与菠菜、番茄酱、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、蜂蜜、桃搭配；与空心菜、枣、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北海道戚风蛋糕热量1205 千卡
- 脂肪242.15 克
- 蛋白质60.28 克
- 碳水化合物356.91 克
- 钠628.7 毫克
- 钙690 毫克
- 铁10.71 毫克
- 钾878 毫克