| 虾酱炒鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾酱 | 克 | 66千卡 | 112千卡 | 10.8克 | 7.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 501克 | 虾酱炒鸡蛋热量/卡路里887千卡 | |||
 热量887千卡，相当于华尔兹舞296分钟消耗的热量...180 | |||||
虾酱炒鸡蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
虾酱（一大勺）、鸡蛋（3枚）、葱（适量）、花椒（12粒）、大料（1朵）、香菇（1个）、辣椒（根据你口味）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 先将材料备好，因我做了两家的量，（送给隔壁邻居）图片的食材都翻倍了。买不到鲜鱿鱼，换成了扇贝丁。食材洗净切成末。
2/9. 鸡蛋打散搅拌均匀。
3/9. 加入一大勺虾酱。
4/9. 将鸡蛋和虾酱搅拌到完全融合。
5/9. 将辣椒末，香菇碎，和扇贝末一起加入虾酱蛋液中，搅拌均匀，加入半小勺盐（因虾酱咸）。
6/9. 热锅热油，葱姜蒜和花椒大料一起下锅。当煸出香味，蒜和葱变黄时转小火，将葱姜蒜和花椒大料捞出。
7/9. 改大火，加入一小勺糖炒化。
8/9. 将虾酱蛋液下锅，慢慢的搅拌。
9/9. 等到成型后加快搅拌速度，直至鸡蛋虾酱微带黄完全熟透。可以装盘了。
食材功效信息
虾酱的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有帮助消化、增强性欲、增强免疫力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与西红柿、茼蒿、苋菜搭配；与豆奶、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、降血压、促进唾液分泌等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促消化、促进胃肠蠕动、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、防治肿瘤、抗癌等功效；可与花菜、牛肉、牛里脊搭配；与基围虾、明虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虾酱炒鸡蛋热量887 千卡
- 脂肪43.91 克
- 蛋白质51.06 克
- 碳水化合物200.52 克
- 钠209.1 毫克
- 钙750 毫克
- 铁22.75 毫克
- 钾1514 毫克