| 木瓜班戟热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 木瓜 | 克 | 124千卡 | 43千卡 | 0.47克 | 0.26克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 970克 | 木瓜班戟热量/卡路里2811千卡 | |||
 热量2811千卡，相当于游泳281分钟消耗的热量...600 | |||||
木瓜班戟的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 准备好所有食材，称重备好
2/23. 黄油隔水融化待用
3/23. 大盆中打入一个鸡蛋，一个蛋黄，打散成鸡蛋液
4/23. 加入25g糖粉搅拌均匀
5/23. 加入牛奶，搅拌均匀
6/23. 筛入低筋面粉，搅拌均匀
7/23. 加入融化的黄油
8/23. 搅拌均匀后呈浓稠状态
9/23. 将面糊过筛
10/23. 盖上保鲜膜，进冰箱冷藏15分钟
11/23. 不粘平底锅放电磁炉上，开小火，微热后倒入适量面糊
12/23. 转动平底锅，让面糊铺满整个锅底
13/23. 直到面片颜色均匀，看不见湿的面糊就可以关火（大概3分钟），不用翻面再煎。
14/23. 用木铲把面片四周铲松，然后把锅倒扣就可以轻松取下（我每个面皮中间用保鲜膜隔开，防粘黏，后来证明没有必要，面片有油不会粘在一起）
15/23. 现在打发淡奶油，桶里倒入200g淡奶油
16/23. 加入20g白砂糖
17/23. 打到纹路明显，可以裱花程度
18/23. 将木瓜切成细长条，面皮光滑的一面朝下
19/23. 加入适量奶油
20/23. 再放上木瓜
21/23. 把班戟包起来就ok了！
22/23. 此配方我做了6个半，面片摊得薄的朋友可以摊7个。
23/23. 放入冰箱冷藏后，切开食用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、养血发胎等功效；可与紫菜、洋葱、干贝搭配；与茶叶、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、银鱼、干辣椒搭配；与味精、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、解盐卤毒、疗疮等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
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营养信息
- 木瓜班戟热量2811 千卡
- 脂肪235.91 克
- 蛋白质44.64 克
- 碳水化合物299.1 克
- 钠629.4 毫克
- 钙463 毫克
- 铁6.49 毫克
- 钾855 毫克