| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 716千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 429克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1620千卡 | |||
 热量1620千卡，相当于排舞360分钟消耗的热量...270 | |||||
戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 低筋面粉，玉米油，白砂糖，牛奶，鸡蛋称重后备用，鸡蛋清和鸡蛋黄分离（如果没有把握可以用矿泉水瓶吸出蛋黄）
2/16. 蛋黄打散，加入牛奶玉米油充分搅拌均匀，记住最少五分钟以上搅拌
3/16. 筛入低筋面粉
4/16. 用搅拌刀Z字形搅拌至无疙瘩为止
5/16. 蛋清加入柠檬汁后打出大泡后加入三分之一砂糖
6/16. 蛋清打出小泡后加入第二次砂糖
7/16. 蛋清打到稍稍凝固时候加入第三次砂糖继续打
8/16. 蛋清打到盆子倒过来拿蛋清不往下流就可以了
9/16. 取出三分之一蛋清加入面糊中用搅拌刀Z字形搅拌均匀
10/16. 取出剩下蛋清的一半加入面糊中继续搅拌
11/16. 把搅拌好的面糊加入到剩余的蛋清中继续搅拌均匀
12/16. 搅拌好的面糊有好多气泡，面糊盆子下垫块毛巾，把气泡墩出来避免烤制时候蛋糕表面开裂
13/16. 面糊倒入容器中，如果不是活底模子可以垫张油纸，烤箱140-150度烤70分钟
14/16. 出炉后倒扣在篦子上晾凉
15/16. 两个小时后可以切开食用或者继续装裱啦！
16/16. 装裱要成！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、清热解毒等功效；可与小米、小米面、桂圆肉搭配；与豆浆、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、抗衰老等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、和中益肺、解盐卤毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防便秘、美容等功效；可与木瓜、蜂蜜、桃搭配；与番茄酱、红枣、橙子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1620 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾254 毫克