| 全麦吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 528千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 581克 | 全麦吐司热量/卡路里1571千卡 | |||
 热量1571千卡，相当于掸灰尘628分钟消耗的热量...150 | |||||
全麦吐司的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好所有食材，称重备好
2/16. 面包机内倒入牛奶
3/16. 一角放盐，对角放糖
4/16. 打入一个鸡蛋
5/16. 筛入150g高筋面粉
6/16. 再筛入150g全麦面粉
7/16. 在面粉上挖个小洞
8/16. 放入酵母
9/16. 开启面包机和面功能，20分钟后加入软化的黄油再搅拌20分钟
10/16. 将面团取出滚圆，放入容器中，盖上保鲜膜进烤箱中下层发酵。底层放一盘热水，帮助面团保存湿度。
11/16. 面团发酵到2倍大，用手指沾上面粉在面团中间戳个洞，面团不回缩、不下陷就可以了
12/16. 将面团排气后分成3份，分别滚圆静置15分钟
13/16. 将小面团擀成长条卷起来，放入吐司模
14/16. 还是进烤箱进行二次发酵，发到8、9分满取出
15/16. 烤箱预热165度，将吐司模放入烤箱中下层烤35分钟。
16/16. 中途观察吐司上色情况，觉得可以了就盖上锡纸，以免顶部上色过深。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有益精气、养阴补虚、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、大便秘结、美白等功效；可与蜂蜜、黑豆、甘蔗搭配；与乌鳢、菜花、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与紫菜、小米、肥牛搭配；与糖精、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、调味、清理胃水等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦吐司热量1571 千卡
- 脂肪114.47 克
- 蛋白质46.17 克
- 碳水化合物254.55 克
- 钠10258.9 毫克
- 钙461 毫克
- 铁8.68 毫克
- 钾618 毫克