| 蒜香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 676克 | 蒜香茄子热量/卡路里1080千卡 | |||
 热量1080千卡，相当于吹雪机240分钟消耗的热量...270 | |||||
蒜香茄子的做法共1个步骤
食材主料/辅料
长茄子（三条）、大蒜（3小个）、食用油（少许）、料酒（少许）、酱油（少许）、蚝油（少许）、白糖（少许）、鸡精（少许）、葱（少许）
1/1. 把茄子洗净切成长条状，放入盐水中腌制15分钟。把蒜切成蒜末，葱根切成长条，放一边备用。茄子拿出挤出水放一边。
2.锅中倒入少许油，放入蒜末进行煸炒，再倒入茄子翻炒，炒到茄子微微变色，倒入蚝油、料酒、酱油、白糖、葱段、再进行翻炒（期间如果太干了要糊了可以适当加一点水）
3.最后要出锅之前加入少许鸡精，出锅散上葱。大功告成！
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养颜护肤、治胃癌、清热解暑等功效；可与五花肉、排骨、牛肉搭配；与墨鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、预防心脑血管疾病、解诸毒等功效；可与洋葱、玉米面、醋搭配；与芒果、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防心血管硬化、冠心病等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 蒜香茄子热量1080 千卡
- 脂肪116.59 克
- 蛋白质30.61 克
- 碳水化合物202.53 克
- 钠6895.4 毫克
- 钙386 毫克
- 铁11.21 毫克
- 钾1076 毫克