| 葱烧海参热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 1239克 | 葱烧海参热量/卡路里683千卡 | |||
 热量683千卡，相当于跳台滑雪98分钟消耗的热量...420 | |||||
葱烧海参的做法共6个步骤
食材主料/辅料
球参（2个）、葱（6颗）、姜（2片）、蒜头（4瓣）、红辣椒（1个）、高汤（200毫升）、水淀粉（2汤匙（约30毫升））、酱油、蚝油、鲍鱼汁（各1汤匙（约15毫升））、黄酒（1/2茶匙(约3毫升)）、白糖（1/4茶匙(约1)克）、盐（适量）
1/6. 将酱油、蚝油、鲍鱼汁、黄酒、盐、糖倒入碗里加少许水搅拌好，葱切段（大概四五厘米），红辣椒切粒（不太喜欢辣可去籽），球参切条状（大概一厘米宽）。
2/6. 水开后，将球参放入水中焯水一分钟。
3/6. 锅内热油，放蒜姜和葱头、辣椒粒煸出味道，倒入调好的酱汁。
4/6. 酱汁煮开后将焯好的球参倒入，翻炒一下后将高汤倒入，盖上锅盖焖一会。
5/6. 焖到酱汁差不多快干时，淋入水淀粉，沿着一个方向搅匀，放入剩下的葱段，扒拉几下就出锅咯。
6/6. 跟家人一起享受这道美食吧。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降低胆固醇、抗菌等功效；可与双孢菇、牛肝菌、松蘑搭配；与内脂豆腐、千页豆腐、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、助阳、温中止呕等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、温中健胃、预防感冒等功效；可与马齿苋、玉米面、火腿搭配；与草菇、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进血液循环、促消化等功效；可与茄子、北极虾、羊肉搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补、防哮喘、抗感冒等功效；
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营养信息
- 葱烧海参热量683 千卡
- 脂肪2.88 克
- 蛋白质17.42 克
- 碳水化合物187.23 克
- 钠10093.76 毫克
- 钙350 毫克
- 铁7.93 毫克
- 钾1325 毫克