| 黑麦玉米欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑麦粉 | 克 | 139千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 全麦粉 | 克 | 452千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 394克 | 黑麦玉米欧包热量/卡路里594千卡 | |||
 热量594千卡，相当于蛙泳59分钟消耗的热量...600 | |||||
黑麦玉米欧包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 首先准备做欧包的所有材料，玉米提前煮熟，放凉！
2/19. 煮好的玉米，剥下玉米粒！做好是带甜味的玉米！
3/19. 老面提前从冰箱里取出来，室温回温备用！
4/19. 将所以制造面团的材料先用面包机揉15分钟，然后加入玉米粒，继续揉5分钟！
5/19. 揉好的面有很好的扩展性，可以抻出薄膜！
6/19. 然后再放入面包机中，自然发酵1小时，面团发酵至原面团的2倍就可以了！
7/19. 发酵好的面团，用手按下去无回缩就证明一发发酵可以了！
8/19. 然后将面团排气，揉光滑！
9/19. 将面团折叠整形到你想要的形状，然后撒上面粉！
10/19. 发酵蓝中也撒一些少量的面粉，将面团放入！
11/19. 烤箱开发酵功能，烤箱内放一碗水，保持内部湿度，将发酵的面包放入进行第二次发酵，40分钟即可！
12/19. 发酵完成后面团是满模的状态！
13/19. 将其扣在烤盘上，烤盘上面一定要垫一张油纸，方便烤的时候移动生坯！
14/19. 用锋利的小刀在生坯上割出自己喜欢的纹路！
15/19. 然后烤箱预热到230度，烤箱中烤架上放烘焙石板，下面放一个空烤盘，一起预热！
16/19. 温度达到230度时，在烤盘中加约120克左右的水制造蒸汽，这是烤箱门上最好垫上一块毛巾，以免水滴落在烤箱门上！然后盖好烤箱门烤5分钟！（制作这个面包建议用手机小智操控，这样调节温度比较方便）
17/19. 然后再将温度调到190度烤25分钟即可！
18/19. 烤好的黑麦玉米欧包，很香呢！
19/19. 看看组织不错吧！
食材功效信息
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有抗衰老、维持新陈代谢、降血糖等功效；可与小龙虾、小米、橙子搭配；与菠菜、白糖相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有益肾、润肺补肾、预防便秘等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、帮助消化、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑麦玉米欧包热量594 千卡
- 脂肪3.67 克
- 蛋白质13.67 克
- 碳水化合物132.7 克
- 钠10044.1 毫克
- 钙104 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾366 毫克