| 什锦芝士虾丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 大头菜 | 克 | 56千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.11克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 962克 | 什锦芝士虾丸热量/卡路里906千卡 | |||
 热量906千卡，相当于钢铁厂工作113分钟消耗的热量...480 | |||||
什锦芝士虾丸的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 所有主配料1
2/15. 所有主配料2
3/15. 所有主配料剁碎，虾不要太碎，带块，有嚼劲，胡萝卜一定碎点，因为会比较硬，不好熟，其他大小没太大关系，只是量别太多，不然不成丸
4/15. 所有主配料剁碎，虾不要太碎，带块，有嚼劲，胡萝卜一定碎点，因为会比较硬，不好熟，其他大小没太大关系，只是量别太多，不然不成丸
5/15. 肉馅?除虾以外的所有原料?盐，胡椒粉，搅拌均匀
6/15. 鸡蛋，继续搅打上劲
7/15. 淀粉，蚝油
如果掌握不了淀粉量，用羹匙一匙一匙加，每加一匙搅拌均匀，直到看着粘粘的不散，又不会太多，影响主料
8/15. 之后根据虾的量，用馅，总体馅和虾的比例，最多不要超过1.5:1
最好是1:1，吃起来不会喧宾夺主
9/15. 都搅好后做丸子，我是用保鲜袋剪成方形放馅摊平，再放芝士（家里只有宝贝的鳕鱼芝士条，切两段用的）可以使用马苏里拉或者喜爱的任何奶酪，揪住袋子周边，就成丸子了，放到刷了层橄榄油（别的油也行，菜叶也行）的盘子里
10/15. 上锅蒸，上气后至少10分钟，要视里面配料而定，例如胡萝卜，给孩子吃多一会能容易咬一些
另外，也可以将胡萝卜碎先用油炒一下，晾凉，再和馅，有利于吸收营养
11/15. 成品
12/15. 剩下的肉馅我?点豆腐，炸了一下，变成豆腐丸子了
13/15. 成品
14/15. 成品，因为奶酪问题，所以不是芝士拉丝那种
15/15. 能看出来蒸的和炸的吧？看着还不错吧？快动手试试！
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、预防动脉硬化、防心肌梗死等功效；可与辣椒、豆苗、西兰花搭配；与茶叶、西瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
大头菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、消炎止痛、杀虫止痒等功效；可与木耳、西红柿、猪肉搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、下气、利尿等功效；可与绿豆芽、西兰花、黄豆搭配；与柠檬、樱桃、苹果相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有利水通淋、延缓衰老、益肺宁心等功效；可与鸡蛋、菜花、橙子搭配；与扇贝、红螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进食欲、解药毒等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦芝士虾丸热量906 千卡
- 脂肪34.91 克
- 蛋白质54.57 克
- 碳水化合物283.84 克
- 钠11257.8 毫克
- 钙1077 毫克
- 铁17.46 毫克
- 钾1254 毫克