| 芒果慕斯流心蛋糕10寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 326千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 稻米油 | 克 | 354千卡 | 884千卡 | 0克 | 100.00克 |
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 3929千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 3千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 876克 | 芒果慕斯流心蛋糕10寸热量/卡路里5311千卡 | |||

1/15. 蛋黄+牛奶+砂糖+稻米油筛入低筋粉搅拌均匀无粒粒

2/15. 蛋白打发至弯勾十砂糖分三次加入

3/15. 蛋白混合蛋黄

4/15. 芒果切粒

5/15. 芒果打成糊十砂糖十吉利丁片( 隔热水溶化)搅拌

6/15. 芒果流心

7/15. 淡奶油慢挡打发十砂糖

8/15. 淡奶油打至9成

9/15. 将芒果泥加入打好淡奶油搅拌均匀成芒果慕斯

10/15. 蛋糕一片倒入芒果慕斯糊

11/15. 放上芒果粒十芒果流心

12/15. 再倒入芒果慕斯糊,放冰箱冷藏5小时以上,最好冷藏过夜。

13/15. 凉开水十果粉搅拌十吉利丁片2片混合均匀

14/15. 到入冷藏5小时的蛋糕上,再冷藏2小时

15/15. 开食
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、防细菌感染、预防癌症等功效;可与基围虾、海虾、韭菜搭配;与鹅肉、甲鱼 、味精相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、除口臭、止咳等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、抗菌消炎、化痰止咳等功效;可与马蹄、羊排、蜂蜜搭配;与牛奶、牛蛙、山楂相克,同食可能会引起不适;
稻米油的热量884千卡(每100克);具有抗衰老、抗氧化、抗疲劳等功效;