| 子姜焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番鸭 | 克 | 1196千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1178克 | 子姜焖鸭热量/卡路里1936千卡 | |||
 热量1936千卡，相当于酒保842分钟消耗的热量...138 | |||||
子姜焖鸭的做法共1个步骤
食材主料/辅料
番鸭（半只）、子姜（1斤）、醋（适量）、胡椒粉（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、八角（1个）
1/1. 鸭子洗净砍件控干水，用料酒，胡椒粉，生抽，老抽，盐等腌好备用，腌越久越好，至少半天，好入味。2、葱切段，蒜拍扁，子姜切片。起油锅，放入蒜，子姜，葱爆香，捞出，放入腌好的鸭块入锅炒至金黄色微微出鸭油，这里注意下，腌好鸭子会出水，炒时水不要放进去。3、鸭肉微金黄放入爆过的姜葱算，还有腌出的水，八角，冰糖算配料，放入水淹过鸭子开大火煮开，转文火焖30分钟收汁放入葱段关火起钟，欧了
食材功效信息
番鸭的热量149千卡（每100克）；具有养阴补虚、补血益气、养胃等功效；可与白菜、山药、酸菜搭配；与大蒜、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、帮助消化、护肝等功效；可与大蒜、猪骨、黑木耳搭配；与四季豆、牛奶、菜心相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、健胃、消痰解毒等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、消食理气、改善肝功能等功效；可与猪肉、五花肉、莴笋搭配；与大葱、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、增强食欲、抗癌等功效；可与股内牛肉、牛肉丝、蘑菇搭配；与豆腐、香豆腐干、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 子姜焖鸭热量1936 千卡
- 脂肪24.6 克
- 蛋白质47.1 克
- 碳水化合物316.2 克
- 钠36964.3 毫克
- 钙1519 毫克
- 铁67.4 毫克
- 钾1409 毫克