| 金针菇牛肉盖浇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 饭 | 克 | 231千卡 | 115千卡 | 2.6克 | 1.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 977克 | 金针菇牛肉盖浇热量/卡路里1606千卡 | |||
 热量1606千卡，相当于雪鞋行走201分钟消耗的热量...480 | |||||
金针菇牛肉盖浇的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（2两（随食量大小而定，此为我一人份量））、金针菇（3两（随食量大小而定，此为我一人份量））、鲜辣椒（2小颗（随个人喜好而定））、盐（适量）、淀粉（适量）、酱油（适量）、姜（1片）、食用油（适量）、大蒜（1瓣）、饭（适量）
1/6. 洗米煮饭
2/6. 牛肉洗净，切片，加入姜片（1片），淀粉，酱油腌制十分钟。
3/6. 金针菇洗净，待用
4/6. 中火烧干锅底，加入适量油，油温达5成热时加入蒜、辣椒炒3秒，加入金针菇炒熟，装盘备用。
5/6. 大火，锅中加油至6层热放入牛肉翻炒，约35秒后加入金针菇翻炒15秒，关火。
6/6. 取一个碗装饭后倒扣在碟子上，然后把煮好的金针菇牛肉淋到饭上，完成。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补中益气、补虚养血等功效；可与大白菜、鸡蛋、葱搭配；与栗子、田螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、促进智力发育、抗肿瘤等功效；可与西兰花、鸡肉、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、清理胃水等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治便秘、治疗便秘等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 金针菇牛肉盖浇热量1606 千卡
- 脂肪105.1 克
- 蛋白质46.07 克
- 碳水化合物234.9 克
- 钠15878.9 毫克
- 钙204 毫克
- 铁18.6 毫克
- 钾1491 毫克