| 腌菜炖鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 1260千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 1412克 | 腌菜炖鳝鱼热量/卡路里1528千卡 | |||
 热量1528千卡，相当于乐队演奏382分钟消耗的热量...240 | |||||
腌菜炖鳝鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（1000克）、腌菜（800克）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、八角回（适量）、红辣椒（适量）、桂皮（适量）
1/10. 冷锅直接丢入腊肉煸油
2/10. 配料用量
3/10. 鳝鱼2斤
4/10. 腌菜
5/10. 腊肉要将肥肉部分的油尽量炸的干一些，这样就不会吃起来太肥。
6/10. 捞起炸好的腊肉后，放入姜蒜辣椒花椒桂皮八角郫县豆瓣炒香，
7/10. 放入鳝鱼煸炒，放适量的盐和料酒继续翻炒，再加入十三香麻辣鲜，
8/10. 加入刚才那些调料后炒香后是这样子的......如果没有腌菜这道菜也可以就这样炒好出锅了。
9/10. 放入之前的腊肉和腌菜继续翻炒。
10/10. 加入适量的开水开始炖....最后开吃前加点鸡精这道菜就完美收工了！ 湖北人都爱吃的家乡腌菜炖鳝鱼就好了。
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有保护视力、增强记忆、降血糖等功效；可与藕搭配；与狗肉、皮蛋、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；
腌菜具有促消化、帮助消化、促进消化等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、温肺止咳、增进血行等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、解诸毒、降血糖等功效；可与玉米面、排骨、粳米搭配；与大葱、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、增加食欲、促进唾液分泌等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 腌菜炖鳝鱼热量1528 千卡
- 脂肪14.24 克
- 蛋白质44.07 克
- 碳水化合物185.91 克
- 钠161.3 毫克
- 钙849 毫克
- 铁14.93 毫克
- 钾1418 毫克