| 卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 90千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1159克 | 卤面热量/卡路里2369千卡 | |||
 热量2369千卡，相当于玩电脑1579分钟消耗的热量...90 | |||||
卤面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 把所有的食材洗干净，切好备用
肉肉用生抽，老抽，料酒腌制一下，这样好入味
2/12. 热锅，少许油，放入腌制好的肉肉，翻炒
3/12. 把所有的食材一起下锅，是不是好大一锅
4/12. 搅拌均匀，炒制断生即可，一会儿还要上蒸锅蒸呢
5/12. 加入熟面条
6/12. 搅拌，等面把菜的汤汁吸收完就行
7/12. 蒸锅，多加些水（防止蒸干），笼屉上还要加一层沁了水的笼布，防止面条粘在笼屉上，好了
8/12. 再铺上一层菜，是不是很好看
9/12. 把剩下的都倒到蒸锅里，铺平，菜要铺均匀，这样出来才好吃
10/12. 开大火蒸大概15分钟
11/12. 打开锅盖，香气扑鼻
12/12. 配上一碗三豆水，美味卤面吃起来吧
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、润肌肤等功效；可与山楂、冬瓜、丝瓜搭配；与杏仁、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、帮助消化、下气等功效；可与蜂蜜、豆浆、西兰花搭配；与西红柿、苹果、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有刺激大肠排便、杀菌、防癌等功效；可与黄鱼、乌鸡、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、预防高血压、祛黑痣等功效；可与榨菜、牛肉、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、发汗、治疗高血压等功效；可与粳米、红枣、海虾搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤面热量2369 千卡
- 脂肪54.62 克
- 蛋白质35.27 克
- 碳水化合物80.79 克
- 钠10147.5 毫克
- 钙240 毫克
- 铁11.31 毫克
- 钾1409 毫克