| 铜锣烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 红糖 | 克 | 74千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 红豆沙 | 克 | 94千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 705克 | 铜锣烧热量/卡路里1241千卡 | |||
 热量1241千卡，相当于洗衣服577分钟消耗的热量...129 | |||||
铜锣烧的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（150克）、鸡蛋（2个）、红糖（20克）、白糖（20克）、水（60毫升）、牛奶（100毫升）、干酵母（2克）、泡打粉（1克）、植物油（少量）、红豆沙（100克）
1/5. 60ml热水和红糖粉、白糖混合融化成糖水备用
2/5. 面粉过筛，依次加入干酵母、糖水、鸡蛋，搅匀成面糊。保鲜膜密封，室温发酵1个半小时。
3/5. 在发酵完成的面糊中加入泡打粉，中和面糊发酵后产生的微酸味道。
4/5. 平底锅放入少量植物油小火加热，植物油尽量少。将面糊缓缓倒入锅中，小火慢煎，大约1分钟左右，翻面，确保煎熟后即可出锅。
5/5. 将豆沙馅均匀铺放在煎好的饼上，对折合拢，铜锣烧完成。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、清热解毒等功效；可与基围虾、圆生菜、肥牛搭配；与兔肉、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、益气补血、缓中止痛等功效；可与荷兰豆、小米面、黑豆搭配；与牛里脊、文蛤、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、除口臭、调味等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 铜锣烧热量1241 千卡
- 脂肪115.17 克
- 蛋白质32.67 克
- 碳水化合物335.52 克
- 钠227.9 毫克
- 钙491 毫克
- 铁4.28 毫克
- 钾838 毫克