| 香菇蛋黄五香肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糯米 | 克 | 1206千卡 | 370千卡 | 6.81克 | 0.55克 |
| 黑糯米 | 克 | 360千卡 | 360千卡 | 7.5克 | 2.9克 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 眉豆 | 克 | 377千卡 | 334千卡 | 18.6克 | 1.1克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 绿豆 | 克 | 530千卡 | 329千卡 | 21.6克 | 0.8克 |
| 总量 | 1527克 | 香菇蛋黄五香肉粽热量/卡路里5368千卡 | |||
 热量5368千卡，相当于木管乐器2684分钟消耗的热量...120 | |||||
香菇蛋黄五香肉粽的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 豆子花生全部泡水，泡一夜，捞起沥干水分。
2/11. 取2斤白糯米冷水泡一夜，晨起清洗干净和一般豆子花生混合一起。调进五香粉，碱水，生抽，油盐。（这个做白米粽子）
3/11. 另外一半花生豆子白糯米，掺进已经泡好的黑糯米里面。调进五香粉，碱水，生抽，油盐。（这个做黑米粽子）
4/11. 敲出蛋黄，一个对半分成两个。
5/11. 五花肉洗干净，切成比较长的块，用南乳，五香粉，生抽，油调味。最好能放多几小时进味。
6/11. 香菇隔夜泡水，晨起捞起挤干水分，切成片，用油盐调味。
7/11. 粽子叶用水煮一下并清洗干净，取叶子把调好的米包进去，再放蛋黄和香菇。用绳子捆绑结实。
8/11. 压力锅放适量水，粽子放进去。煮约1~2小时。注意锅里面的水不要煮干。
9/11. 煮好时可以拿一个粽子出来，拆开看看是否已经可以了。
10/11. 这个粽子里面还煮的不够透，再煮一阵更好。
11/11. 冷却后的粽子，可以水煮加热吃，也可以切成块煎来吃。味道也不错。
食材功效信息
白糯米的热量370千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
黑糯米的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷；具有明目活血、止虚汗、健脾暖肝等功效；可与鸭肉、枣、莲藕搭配；与莲子、苹果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
眉豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健脾化湿、化湿消暑等功效；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、补脾、滋养调气等功效；可与菠菜、鲤鱼、猪蹄搭配；与螃蟹、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有降血糖、降血脂、解毒等功效；可与糯米、枣、兔肉搭配；与羊肚、盐、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇蛋黄五香肉粽热量5368 千卡
- 脂肪83.91 克
- 蛋白质97.85 克
- 碳水化合物366.479999 克
- 钠189 毫克
- 钙272 毫克
- 铁25.55 毫克
- 钾3380 毫克