| 脆皮鲜奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 515克 | 脆皮鲜奶热量/卡路里726千卡 | |||

1/21. 准备好所有材料,称重备好

2/21. 将牛奶倒入不粘的平底锅

3/21. 加入白砂糖

4/21. 再加入玉米淀粉

5/21. 开小火,用木锅铲顺一个方向不停的搅拌

6/21. 慢慢的面糊变得粘稠

7/21. 当面糊和牛奶没有出现分离现象,并且滴落的纹路不会马上消失就可以了

8/21. 将面糊快速倒入容器内(我就去拿了个橡皮刮刀的功夫,几秒钟的时间,锅底的面糊就凝结了)

9/21. 待面糊冷却后,盖上盖子,放冰箱冷藏1-2小时,面糊完全凝固了就行了。

10/21. 将鲜奶冻从冰箱取出,倒扣在砧板上

11/21. 切成小块

12/21. 形状随意哈

13/21. 再做脆皮,大碗中加入水

14/21. 加入一个鸡蛋,搅拌均匀

15/21. 筛入低筋面粉,搅拌均匀

16/21. 面糊非常浓稠

17/21. 将鲜奶冻在面糊里滚一圈,沾满面糊

18/21. 不粘平底锅放电磁炉上,开小火。微热时加入鲜奶冻进去炸

19/21. 炸至金黄色捞出

20/21. 装盘,可放炼乳沾食

21/21. 外表酥脆,内里香滑,好吃!
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、美容养颜、润肠等功效;可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配;与米汤、枣、韭菜相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、和中益肺、解盐卤毒等功效;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治疗便秘、宽肠胃、益气生津等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;