| 豉汁排骨炒苦瓜一热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 苦瓜 | 克 | 136千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 1491克 | 豉汁排骨炒苦瓜一热量/卡路里1484千卡 | |||
 热量1484千卡，相当于堆木头297分钟消耗的热量...300 | |||||
豉汁排骨炒苦瓜一的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（400克）、苦瓜（800克）、豆豉（适量）、盐（适量）、姜片（适量）、酱油，耗油，花生油（适量）、水（适量）、淀粉（适量）
1/4. 先把斩块的排骨用生粉抓匀，稍放十分钟左右再洗净焯水，去除多余血水和去腥味，水开了再放排骨噢，姜片也要放下去。
2/4. 锅里放油烧热，爆香排骨，稍爆得有点出油再放豆豉爆炒，酱油，耗油（记得中间放盐），加点水焖二十分钟左右再盛出来。
3/4. 烧热锅放入花生油，倒入苦瓜爆炒，加入适量的盐。
4/4. 爆炒的苦瓜加入排骨继续爆炒，加入少量的水淀粉滑炒均匀即可出锅装盘
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、滋阴、补虚等功效；可与萝卜、南瓜、紫菜搭配；与菊花、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热消暑、预防骨质疏松、抗肿瘤等功效；可与辣椒、鸡蛋、芦笋搭配；与山竹、豆腐、猪小排相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、清热透疹、胸闷烦呕等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、祛除腥膻之味、帮助消化等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、促消化、镇吐等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豉汁排骨炒苦瓜一热量1484 千卡
- 脂肪24.4 克
- 蛋白质46.5 克
- 碳水化合物151.3 克
- 钠10357.7 毫克
- 钙137 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾1189 毫克