| 福气小餐包 直接法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 550千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 251千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 488.5克 | 福气小餐包 直接法热量/卡路里1097千卡 | |||
 热量1097千卡，相当于乒乓球274分钟消耗的热量...240 | |||||
福气小餐包 直接法的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面包粉（250克）、细砂糖（50克）、盐（3.5克）、酵母（4克）、鸡蛋（50克）、水（50克）、牛奶（50克）、无盐黄油（35克）
1/12. 首先准备好需要的材料，其中鸡蛋要回温，水最好要温温热的
黄油要室温软化才可以使用
2/12. 将除黄油以外的所有材料放入面包桶中，启动揉面功能25分钟
揉面后加入软化室温的黄油，再揉面20分钟至面团吸收黄油
3/12. 揉好的面团用面包机的发酵功能，发酵1小时至两倍大
4/12. 发酵好的面团排气揉匀放在案板上，盖好保鲜膜静置松弛20分钟
5/12. 松弛后分割面团，我分割成61g每个的小面团共8个
盖保鲜膜静置松弛20分钟
6/12. 松弛好的小面团就开始塑形了
按扁面团
7/12. 擀成长圆形
8/12. 卷起收口，收口处要捏紧
9/12. 整形后放入潜水艇模具中
10/12. 放入烤箱中（不插电）放一盆热水闷着进行二次发酵，大约50分钟即可发至2倍大
11/12. 预热烤箱180度，烤制时间为15分钟左右
上色后要及时加盖锡纸，避免上色过重
12/12. 烤制之后出炉脱模凉凉，室温密封保存即可
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、滋阴、调整胃肠道等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、帮助消化、消毒等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、健脑益智等功效；可与桂圆肉、苋菜、桂圆搭配；与甲鱼 、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 福气小餐包 直接法热量1097 千卡
- 脂肪96.02 克
- 蛋白质29.62 克
- 碳水化合物163.38 克
- 钠10234.6 毫克
- 钙420 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾281 毫克