| 轻乳酪蛋糕-6寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 429克 | 轻乳酪蛋糕-6寸热量/卡路里1218千卡 | |||
 热量1218千卡，相当于有氧运动266分钟消耗的热量...275 | |||||
轻乳酪蛋糕-6寸的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（30克）、玉米淀粉（10克）、牛奶（80克）、奶油奶酪（150克）、黄油（30克）、白糖（60克）、鸡蛋（3个）
1/13. 准备好食材
2/13. 锅里放些水，烧开后关火。
3/13. 把牛奶、黄油、奶油奶酪放入盆里，然后放入刚刚烧开的水里，搅拌均匀，没有颗粒为止。
4/13. 鸡蛋分离蛋黄，一个个加入奶酪溶液里，搅拌均匀。
5/13. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀由上至下搅拌均匀，切记画圈
6/13. 无颗粒，如果不嫌麻烦可以过一下筛
7/13. 蛋清打发，放入2滴柠檬汁，没有的话可以放点白醋，白糖分3次放入，图片是第一次放白糖。
8/13. 第二次放白糖
9/13. 第三次放白糖
10/13. 蛋清湿性打发即可。
11/13. 放入6寸模具，震个几下，把大气泡震出来。
12/13. 在托盘里放入足够的水，缺少水的话容易开裂。蛋糕液放入中层，烤箱设置125度，烤20分钟，蛋糕液起发的差不多，改成150度，烤20分钟，最后170度5分钟上色。
13/13. 烤好后放在烤箱里放置30分钟，放凉后放置冰箱冷藏2小时后脱模。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、补中和血、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、防治近视、改善睡眠等功效；可与木瓜、桃、草莓搭配；与桔子、红枣、金桔相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕-6寸热量1218 千卡
- 脂肪140.81 克
- 蛋白质38.57 克
- 碳水化合物272.52 克
- 钠732.2 毫克
- 钙447 毫克
- 铁7.91 毫克
- 钾537 毫克