| 葡萄干土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 650克 | 葡萄干土司热量/卡路里1951千卡 | |||
 热量1951千卡，相当于换床单780分钟消耗的热量...150 | |||||
葡萄干土司的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好所有的材料
2/18. 除黄油、葡萄干外，把所有的材料全部放入和面桶，先放牛奶、然后鸡蛋、炼乳、奶粉、糖和盐对角放，然后放面粉，最后在面粉中间挖洞放入酵母
3/18. 我是用厨师机和面，先开一档慢速和面几分钟，直到面粉成团转三档快速和面，直到机器自动停止（15分钟），然后再开三档和多一次面，共两次和面（30分钟）
4/18. 在第三次揉面时加入黄油，继续开三档和面，跟上个步骤一样，和两次面（共30分钟）
5/18. 直到完全扩展，共4次和面（一个小时）揉出手套膜
6/18. 盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
7/18. 手指沾面粉戳面团不回缩不反弹即发酵成功
8/18. 直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
9/18. 取出面团分成三份，醒发20分钟
10/18. 把面团擀成长舌状
11/18. 在表面撒上葡萄干
12/18. 从上往下卷起
13/18. 放进模具中，盖上保鲜膜放温暖处发酵九分满
14/18. 发酵到九分满时盖上盖子，烤箱上下火165度预热
15/18. 放进预热好的烤箱，上下火165度，下层40分钟
16/18. 烤到表面金黄色即可
17/18. 成品
18/18. 来张切片的
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、美白等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与枣、番茄酱、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、养颜、改善睡眠等功效；可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配；与金桔、醋、红糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、养血发胎等功效；可与银鱼、基围虾、辣椒搭配；与鹅蛋、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充能量、维护视力等功效；
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营养信息
- 葡萄干土司热量1951 千卡
- 脂肪144.67 克
- 蛋白质65.67 克
- 碳水化合物377.55 克
- 钠10948 毫克
- 钙2534 毫克
- 铁15.98 毫克
- 钾3689 毫克