| 巧克力大理石金砖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 巧克力 | 克 | 295千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 673克 | 巧克力大理石金砖热量/卡路里1908千卡 | |||
 热量1908千卡，相当于插花1004分钟消耗的热量...114 | |||||
巧克力大理石金砖的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 先做巧克力馅，把巧克力和黄油混合，隔热水融化
2/23. 把高粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶一起混合均匀，倒入融化的巧克力酱，拌均匀
3/23. 稍微加热后倒入蛋白，搅拌均匀，小火加热，随加热随搅拌，加热至巧克力浓稠，成团状即可离火
4/23. 做好的巧克力，平均分成两份，分别倒入保鲜膜，擀成20?20cm的方片，放入冰箱冷冻备用
5/23. 面团材料，除黄油外全部放入面包机，启动和面程序15分钟
6/23. 加入黄油继续和面至拉出大片薄膜即可
7/23. 和好的面团平均分成两份，分别用保鲜膜包好
8/23. 按扁，放入冰箱冷冻30分钟，无需基础发酵
9/23. 把面团擀成方形
10/23. 放上巧克力片
11/23. 包好，捏紧口
12/23. 擀开
13/23. 左1/3处对折，右再对折，再次对折，完成一次四折，放入冰箱冷冻10分钟，再擀开
14/23. 在完成一次三折，再冷冻10分钟，再擀开，再完成一次三折，不好意思，忘记拍照了，
15/23. 轻轻擀开后，切成四条
16/23. 开始编四股辫子了
17/23. 如图
18/23. 编好
19/23. 两头向内下折
20/23. 放入吐司盒，进行最后发酵
21/23. 发酵至8分满，盖吐司盖，预热烤箱170度
22/23. 预热好后放入烤箱烤35分钟（烤箱温度仅供参考）烤好后取出立即脱模放凉
23/23. 切开看
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、美容等功效；可与桃、甘蔗、蜂蜜搭配；与橙子、鸡蛋、橙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、保护肝脏等功效；可与银鱼、丝瓜、青椒搭配；与味精、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、保护胃肠、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、提鲜、止血等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力大理石金砖热量1908 千卡
- 脂肪263.21 克
- 蛋白质114.22 克
- 碳水化合物545.43 克
- 钠10634.4 毫克
- 钙962 毫克
- 铁16.98 毫克
- 钾1815 毫克