| 脆皮面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 植物油 | 克 | 107千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 295.8克 | 脆皮面包卷热量/卡路里1116千卡 | |||
 热量1116千卡，相当于看书858分钟消耗的热量...78 | |||||
脆皮面包卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
伊士特面包预拌粉（150克）、新良面包粉（110克）、酵母（3克）、白糖（50克）、盐（0.8克）、鸡蛋（1个）、纯牛奶（和鸡蛋一起达到180g）（适量）、葡萄干（64颗）、植物油（20克）、黑芝麻（适量）
1/7. 将盐0.8g、糖50g、鸡蛋一个、纯牛奶放入面包桶中（牛奶加鸡蛋总重量180g），再放入两种面包粉，最后加入3g酵母，启动搅拌、发酵程序。当然手工揉面出筋更好，但今天有点懒，这是已经发酵完成了。
2/7. 将面团取出手工揉一会排气，切成8等份盖上保鲜膜醒发十分钟。
3/7. 将面团擀成长条，摆上8粒葡萄干，卷起来，中间切开。
4/7. 将20g植物油倒入烤盘晃匀，面团切面沾满黑芝麻，摆上烤盘。
5/7. 放入烤箱进行二次发酵，半小时后发酵成两倍大小。
6/7. 170度烤22分钟，烤好后将烤盘里多余的油刷点在面包表面就好了，趁热吃底部香脆可口。
7/7. 香脆可口的面包出炉了！
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、调味、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、消毒等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、健脑益智等功效；可与桂圆肉、黄豆、紫菜搭配；与地瓜、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防心脏病、缓解神经衰弱、降低胆固醇等功效；可与橙子、薏苡仁、虾仁搭配；与海鲜、皮皮虾、龟相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 脆皮面包卷热量1116 千卡
- 脂肪156.01 克
- 蛋白质36.26 克
- 碳水化合物220.72 克
- 钠10202.8 毫克
- 钙953 毫克
- 铁36.25 毫克
- 钾1632 毫克