| 糯米小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 319克 | 糯米小蛋糕热量/卡路里1109千卡 | |||

1/14. 准备好所有材料,请大家无视泡打粉。

2/14. 鸡蛋打入大盆中,加入白砂糖

3/14. 电动打蛋器1档打了1分钟,发现没有打发的趋势

4/14. 换3档打了1分钟,感觉还是不够劲

5/14. 又换5档打了4分钟,蛋液滴落不会马上消失就可以了

6/14. 分3次筛入糯米粉(此部可以把4g泡打粉和糯米粉混合筛入,成品就不会塌陷了)

7/14. 糯米粉有粘性,而且很轻,不太好翻拌。等到鸡蛋和糯米粉翻拌均匀后,已经消泡得一塌糊涂了。大家不要急,后面会膨胀起来的啊!

8/14. 40g牛奶加入40g油混合均匀。我用筷子搅拌总是不均匀

9/14. 还是用电动打蛋器打,几秒钟就混合均匀了

10/14. 将牛奶倒入面糊中

11/14. 用橡皮刮刀拌匀后,面糊变得非常稀

12/14. 倒入模具7分满

13/14. 烤箱预热160度,放入烤箱倒数第二层,25分钟左右

14/14. 表皮稍干,里面细腻软糯有弹性,QQ的口感很特别哦!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效;可与玉米、茼蒿、桂圆搭配;与茶叶、菠萝、牛奶相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、抗氧化、调整胃肠道等功效;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补脑益智、止汗、健脾暖胃等功效;可与百合、桑葚、枣(鲜)搭配;与鸡肉、苹果、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、改善睡眠、预防骨质疏松等功效;可与草莓、黑豆、木瓜搭配;与橙子、雪莲果、菜花相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防心血管硬化、预防糖尿病、高脂血症等功效;