| 清炖鲅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 718克 | 清炖鲅鱼热量/卡路里527千卡 | |||
 热量527千卡，相当于上课293分钟消耗的热量...108 | |||||
清炖鲅鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
新鲜鲅鱼（适量）、豆腐（适量）、小白菜（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、醋（适量）
1/7. 新鲜鲅鱼清洗干净，切段。加料酒和盐腌制10分钟以上。
2/7. 腌制鲅鱼的时候，把小白菜摘一下洗干净，放到开水里焯一下捞出来。
3/7. 葱姜切好后，锅里放油，烧一下加入葱姜爆香。
4/7. 加入腌制好的鲅鱼（腌鲅鱼的水不要倒进去），煎一下。
5/7. 倒入水适量，加入一点醋，一点糖，适量盐（因为鲅鱼前期腌制过，会咸，所以加盐一定要少，或者直接不加盐）。开始炖，多炖一会，半个小时左右。
6/7. 快要炖到时间的时候加入豆腐和小白菜，稍微炖五分钟。出锅。
7/7. 炖了一大盆
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清热解毒、清洁肠胃等功效；可与文蛤、鲢鱼、虾皮搭配；与竹笋、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、利尿、延缓衰老等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与兔肉、醋、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、舒缓肝气、调味等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清理胃水、止血等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清炖鲅鱼热量527 千卡
- 脂肪4.1 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物139.67 克
- 钠46975.1 毫克
- 钙865 毫克
- 铁30.8 毫克
- 钾858 毫克