| 黑糖番薯戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 454克 | 黑糖番薯戚风蛋糕热量/卡路里1205千卡 | |||

1/9. 准备好所有材料,红薯蒸熟后切小块

2/9. 蛋黄依次加入玉米油、牛奶、黑糖搅拌均匀

3/9. 加入过筛的低筋面粉搅拌至无干粉状态

4/9. 加入红薯、黑芝麻搅拌均匀

5/9. 蛋白打发至干性发泡,细砂糖分三次加入

6/9. 蛋黄糊加入三分之一的蛋白霜使用翻拌的手法搅拌均匀

7/9. 把步骤五倒入剩下的蛋白霜中搅拌均匀

8/9. 蛋糕糊倒入8寸中空模具,放入预热好的烤箱145度,上下火,烤20分钟,换160度,烤40分钟左右即可

9/9. 蛋糕出炉倒扣冷却后脱模,根据自己的爱好装饰
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、预防癌症、保护肝脏等功效;可与干辣椒、生菜、桂圆搭配;与柿子、地瓜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、抗衰老、美容等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、治便秘、预防便秘等功效;可与黑豆、桃、蜂蜜搭配;与金针菇、白砂糖、西兰花相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有防细菌感染、增强皮肤润滑、治喉痛等功效;可与牡蛎 、菠菜、西红柿搭配;与豆浆、桔子、柿子相克,同食可能会引起不适;