| 半全麦辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 176千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 98千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 核桃仁 | 克 | 785千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 882克 | 半全麦辫子面包热量/卡路里3192千卡 | |||
 热量3192千卡，相当于垒球798分钟消耗的热量...240 | |||||
半全麦辫子面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 除黄油以外的面团材料，放入面包机中揉2分钟后加入黄油，继续揉20分钟，如果你加了牛奶仍然觉得面团干，可以适当的再加一些牛奶，不易过多！
2/14. 揉好的面团，可以抻出薄膜！
3/14. 然后再将面团揉光滑，放入面包机中发酵1小时
4/14. 用手按一下发酵好的面团，无回缩就证明发酵好了!
5/14. 再将面团揉光滑，称重平均分成2个，盖上保鲜膜继续醒发10分钟左右
6/14. 取其中一个面团，将面团擀成长方形的面片，尽量擀长一些，但不要过度擀面团，不然筋膜会断的！
7/14. 核桃仁和黑加仑干在面团发酵的时候与蜂蜜，黄油搅拌均匀！
8/14. 均匀的撒在面片上
9/14. 然后卷起来，底部收口捏紧！
10/14. 在中间的部位切开，将两股面条互相缠绕，成辫子状！
11/14. 放入烤盘，继续第二次发酵，烤箱发酵功能温度不要高于30度，可进行40分钟的发酵！烤箱内放入一碗水保持湿度，如果烤箱没有发酵功能，可以放微波炉，放一碗热水自然发酵1小时，能看出面包很饱满就可以了!
12/14. 二发的时候，我们可以自己熬糖浆，用小火熬到糖浆粘稠但是不是很黄的颜色，仍然比较透明即可！发酵好的生坯取出来，烤箱预热实际温度200度，上下火烤25分钟，拿出来的面包马上刷糖浆，你会感觉确实是焕然一新的感觉，凉透了就可以享用了!（如果自己有枫糖就可以直接刷枫糖）
13/14. 切一小块尝尝，味道好极了!
14/14. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有益精气、养阴补虚、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与玉米、明虾、紫菜搭配；与柿子、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、促进胃肠蠕动、促进睡眠等功效；可与雪花梨、雪梨、桑葚搭配；与大蒜、千张、油豆腐相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容养颜、预防便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、桃搭配；与钙粉、韭菜、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 半全麦辫子面包热量3192 千卡
- 脂肪347.67 克
- 蛋白质79.67 克
- 碳水化合物511.85 克
- 钠10313.2 毫克
- 钙558 毫克
- 铁16.08 毫克
- 钾2174 毫克