| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 306克 | 戚风蛋糕热量/卡路里919千卡 | |||
 热量919千卡，相当于电工306分钟消耗的热量...180 | |||||
戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 材料全家福
2/12. 牛奶，油和适量的糖混合均匀做面糊，更具自己口味添加糖分
3/12. 蛋黄和蛋清分开，蛋清装入无水无油的盆中，备用（加入少许白醋或柠檬汁，容易打发蛋清）
4/12. 蛋黄加入刚才牛奶与油的混合液中搅均匀
5/12. 筛入低粉搅拌均匀至无颗粒即可，不要搅拌上劲，不然蛋糕的口感就会很硬
6/12. 这样就可以了，制成的蛋黄糊备用
7/12. 蛋清加入少许白醋或柠檬汁，加入少许白糖（白糖分三次加，第一次是打到鱼眼泡的程度，第二次是打到泡泡变细腻，第三次打到变的发白，白糖根据个人口味），用打蛋器快速打发
8/12. 蛋清打到这个程度，提起打蛋器有小尖嘴，打蛋盆倒扣不会滴落
9/12. 将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，采用从下往上翻拌的方式
10/12. 将面糊倒入8寸活底蛋糕模具中，振两下排除气泡，烤箱预热155度烤45分钟即可
11/12. 烤好的样子
12/12. 顺便做了生日蛋糕
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、甘蔗、桃搭配；与乌鳢、红糖、韭菜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、血管硬化、高脂血症等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、解热烦等功效；可与肥牛、辣椒、桂圆搭配；与茶叶、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、和中益肺、解盐卤毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量919 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠180.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克