| 自制鲜果裱花奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1414克 | 自制鲜果裱花奶油蛋糕热量/卡路里3143千卡 | |||
 热量3143千卡，相当于划艇898分钟消耗的热量...210 | |||||
自制鲜果裱花奶油蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将蛋黄蛋清分离，五个蛋黄置于空碗中搅匀，加入玉米油，与蛋黄液搅匀，再加入牛奶，与油和蛋黄液搅匀，多搅一会儿
2/16. 加入低筋面粉，用手动搅拌器划“Z”型搅匀，不要划拳搅，否则容易起筋，影响蛋糕效果。
3/16. 将搅好的蛋糊，放在一旁备用
4/16. 将少量柠檬汁加入蛋清，并放入1/3的白砂糖，用自动打蛋器打发至细泡沫状。
之后再加入1/3白砂糖，继续打发，至出现细腻的纹理，
之后将最后的1/3加入蛋清中，继续打发到拎出打蛋器上面的蛋液呈现垂直尖状。打发结束
5/16. 分三次将打发后的蛋清兑入之前的蛋黄糊中，不要搅，要轻快的以炒菜翻炒的方式，从下往上翻几下，后两次也同样。翻匀即可，不要过度搅弄。
6/16. 倒入8寸的活底蛋糕模具中，震几下，震出大的气泡，将烤箱135-140度预热。
7/16. 放入中下层，烤50分钟左右。
8/16. 烤好后，取出，倒扣在晾网上晾凉，这一部很关键，热着取出会影响蛋糕的收缩。所以必须晾凉。
9/16. 凉后，用手将蛋糕和模具四周剥开，然后敲模具底部，顶起模具底，推出蛋糕。
10/16. 戚风蛋糕完成。接下来要准备裱花啦。
11/16. 蛋糕垫上适当的吸油纸，用刀把蛋糕平圆分三层，备用
12/16. 将淡奶油加入50ml白砂糖，持续打发成细腻的沫状。
13/16. 抹一层奶油，放一层水果
14/16. 第二层一样
15/16. 用奶油抹平准备裱花
16/16. 可以裱成自己喜欢的图形，写上字。这步骤根据需要自己定。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、清热解毒等功效；可与干辣椒、肥牛、洋葱搭配；与兔肉、雪莲果、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、大便秘结等功效；可与草莓、木瓜、桃搭配；与番茄酱、果汁、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、增强免疫力等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 自制鲜果裱花奶油蛋糕热量3143 千卡
- 脂肪211.19 克
- 蛋白质31.66 克
- 碳水化合物312.58 克
- 钠454.4 毫克
- 钙411 毫克
- 铁6.35 毫克
- 钾925 毫克