| 港式牛奶排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 360克 | 港式牛奶排包热量/卡路里939千卡 | |||
 热量939千卡，相当于健身操201分钟消耗的热量...280 | |||||
港式牛奶排包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（适量）、牛奶（适量）、即发干酵母（适量）、奶粉（适量）、黄油（适量）、蛋白（适量）、细砂糖（适量）、香草精（适量）
1/9. 把中种面团材料中的牛奶、细砂糖、酵母混合拌均匀，过筛入高筋面粉。
2/9. 揉成一个光滑的面团。
3/9. 放于温暖的地方28度发3小时，发至原面团的3倍大，发好的面团边缘与中央的高度是齐平的。
4/9. 把主面团材料中除黄油外的材料都放到面包机中，把发好的中种面团掰成小块放入。用面包机和面，先和20分钟，加入黄油后再和20分钟。
5/9. 和好的面团放到涂了薄油的容器中，放于温暖的地方（28度）进行发酵。发至原面团的2.5倍大。
6/9. 把面团称量后平均分成7等份，搓圆盖湿布松弛15分钟。
7/9. 取个小面团擀成椭圆形，顺长边卷起，再搓长成如图10所示的形状（注意两端要搓得细长一些）。
8/9. 依次把面团搓成长条后间隔排入刷了油的烤盘中，放于温度35度的地方进行最后发酵约1小时。
9/9. 发好的面团取出刷层蛋液，即可进行预热好的烤箱烘焙了。
烘焙：
烤箱中层、上下火、180度、18－20分钟，烤至表面金黄即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、改善视力等功效；可与蜂蜜、桃、黑豆搭配；与钙粉、醋、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 港式牛奶排包热量939 千卡
- 脂肪4.86 克
- 蛋白质18.81 克
- 碳水化合物75.93 克
- 钠39.2 毫克
- 钙261 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾109 毫克