| 竹笋木耳炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 竹笋 | 克 | 48千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 木耳 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 瘦肉 | 克 | 114千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 563克 | 竹笋木耳炒肉热量/卡路里260千卡 | |||
 热量260千卡，相当于风帆冲浪运动87分钟消耗的热量...180 | |||||
竹笋木耳炒肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 竹笋洗净切段或者切开
2/7. 木耳洗净切丝
3/7. 木耳切好后放入开水中煮5分钟【方便翻炒时快速起锅，因为木耳煮后不会变色变味】
4/7. 煮木耳的时间可以把瘦肉切丝，放入淡粉酱油鸡精【切勿用水去搅拌淀粉，因为酱油不仅可以融化淀粉，还可以改变瘦肉白花花的颜色，这样炒出来的瘦肉更好看】
5/7. 姜蒜切好，葱头，葱叶分别切成段
6/7. 待油9分热时放入姜蒜葱头，再倒入拌好淀粉的瘦肉快速翻炒1分钟，快速从油锅里捞出【这样的瘦肉更嫩，吃起来不会很老】
7/7. 锅里炒瘦肉剩下的油热后倒入竹笋翻炒至9分熟时，倒入木耳瘦肉葱叶段一起翻炒1.2下，加入盐巴、花椒粉.鸡精即可起锅，装盘后加点香菜点缀【起锅时不用加入酱油，因为瘦肉有加酱油，再次加入酱油容易整锅菜色彩很暗淡，盐也要少放，酱油原本含盐】
食材功效信息
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中润肠、利隔爽胃、宽胸利膈等功效；可与鸡肉、圆白菜、海参搭配；与红糖、豆腐、羊排相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有益气、治便秘、充饥等功效；可与海蜇头、草鱼、枣搭配；与萝卜、田螺、马肉相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、补肾养血、滋阴润燥等功效；可与白萝卜、藕、鸡腿菇搭配；与乌梅、海螺、雪梨相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、驱虫解毒、治疗高血压等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、温肺止咳、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 竹笋木耳炒肉热量260 千卡
- 脂肪8.49 克
- 蛋白质32.08 克
- 碳水化合物144.1 克
- 钠5849.2 毫克
- 钙196 毫克
- 铁15.36 毫克
- 钾1512 毫克