| 芝麻酱拌蒸茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 总量 | 660克 | 芝麻酱拌蒸茄子热量/卡路里884千卡 | |||
 热量884千卡，相当于手工活589分钟消耗的热量...90 | |||||
芝麻酱拌蒸茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 这里我要先说一下茄子。茄子也是有品质差异的，有点很嫩有的很老，通常来说圆茄子会比较老一点，长茄子会比较嫩。但是长茄子也有优劣之分。请看图上左边的，紫色很深很均匀，我们这边的超市里叫美人茄，这种通常比较嫩，普通锅大火蒸15分钟即软烂；右边的颜色浅，感觉有点花花的，这种皮特别硬厚，如果要蒸制的话要用高压锅。今天咱们就用深色的嫩茄子。
2/8. 茄子切长条，用少许盐抓一抓。
3/8. 蒙上保鲜膜上锅大火蒸15分钟。
4/8. 蒸茄子的时候咱们来调酱。一大勺芝麻酱（事先把瓶子里的酱调匀不然上面的很稀下面的很稠）加半勺老陈醋，少许味极鲜，盐，糖～如果芝麻酱太稠再加点热水调成均匀的糊状～再加点芝麻油会更香。
5/8. 茄子蒸好，看个人喜欢，可以撕成小块小条也可以直接捣成泥。今天我就划成小块啦。
6/8. 把调好的酱倒进去，再挤一瓣大蒜～
7/8. 再加点香菜拌匀即可上桌啦～我爱芝麻酱我爱大蒜我爱茄子
8/8. 谢谢大家的观看！
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养阴补虚、温肺、抑癌抗瘤等功效；可与明虾 、兔肉、海虾搭配；与螃蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、降血糖、健脾胃等功效；可与粳米、猪肉、龙须菜搭配；与蜂蜜、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有养血护肤、防治皮肤炎症、护发等功效；可与油麦菜搭配；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促进消化、醒脾和中等功效；可与黄豆、羊肉、胡萝卜搭配；与排骨、猪肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝麻酱拌蒸茄子热量884 千卡
- 脂肪110.12 克
- 蛋白质32 克
- 碳水化合物220.13 克
- 钠14472.5 毫克
- 钙344 毫克
- 铁8.21 毫克
- 钾1167 毫克