| 奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 总量 | 410克 | 奶油蛋糕卷热量/卡路里1588千卡 | |||
 热量1588千卡，相当于讲话882分钟消耗的热量...108 | |||||
奶油蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 备好所需材料
2/14. 用少许热水泡开搽茶粉，搅拌均匀，放入30克的糖粉搅拌均匀
3/14. 将分离好的4个蛋黄倒入抹茶粉里搅拌，玉米油，牛奶依次倒入一起搅拌均匀
4/14. 加入70克的低粉用打蛋器搅拌均匀待用
5/14. 分离的蛋白滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器开始打，30克的白糖分两次加入蛋清里打成湿状，打发至湿性与硬性发泡之间，提起打蛋器有弯勾样就好
6/14. 取一半打好的蛋白放入搅拌好的搽茶糊里搅拌均匀
7/14. 将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白里再次搅拌均匀
8/14. 倒入烤盘中，震一下泡泡再烤
9/14. 调温到150度上下火烤25分钟，根据自己的烤箱调温
10/14. 烤好的蛋糕卷倒扣在烤架上晾凉，切掉边边角
11/14. 淡奶油加入20克的糖粉打发，剩温凉时搽在蛋糕卷上卷起
12/14. 卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏半小时
13/14. 成品
14/14. 成品
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、健体等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与黄豆、干辣椒、银鱼搭配；与红薯、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、养颜、美容养颜等功效；可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配；与韭菜、菠菜、米汤相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、保肝解毒、滋阴等功效；
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营养信息
- 奶油蛋糕卷热量1588 千卡
- 脂肪212.31 克
- 蛋白质34.67 克
- 碳水化合物189.89 克
- 钠453.6 毫克
- 钙345 毫克
- 铁4.64 毫克
- 钾601 毫克