| 家常炒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 总量 | 581克 | 家常炒茄子热量/卡路里957千卡 | |||
 热量957千卡，相当于速度滑冰64分钟消耗的热量...900 | |||||
家常炒茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
长茄子（1根）、酱（2勺）、蚝油（1勺）、蒜泥（3颗）、葱（3条）、猪油（适量）、白糖（适量）
1/5. 买的长条茄子，切条后用盐水泡
2/5. 泡茄子的过程中准备蒜泥和葱段，汗
3/5. 猪油烧化，多放点油，茄子容易吸油。小火放蒜泥爆香，不然容易糊。然后用大火爆炒茄子，炒到变色后加酱炒一下。
4/5. 放葱，根据个人口味放入适量白糖，白糖可以提咸，生活中我几乎是用白糖代替鸡精味精
5/5. 装盘开吃，因为酱比较咸，所以一般不用加盐。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有健脾、治胃癌、温肺等功效；可与鲇鱼、菠菜、海虾搭配；与墨鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、提鲜、增强免疫力等功效；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、缓疲劳、降低胆固醇等功效；可与肩部牛肉、腹部牛肉、牛头搭配；与熏豆腐干、豆腐、何首乌相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
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营养信息
- 家常炒茄子热量957 千卡
- 脂肪113.69 克
- 蛋白质16.51 克
- 碳水化合物145.53 克
- 钠1004.9 毫克
- 钙271 毫克
- 铁4.41 毫克
- 钾981 毫克