| 火龙果酱蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 133千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 185克 | 火龙果酱蛋糕卷热量/卡路里566千卡 | |||
 热量566千卡，相当于健身操121分钟消耗的热量...280 | |||||
火龙果酱蛋糕卷的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 蛋糕材料准备好
2/22. 蛋清、蛋黄分离，蛋清入无油无水的盆中
3/22. 蛋黄用手动打蛋器打散后，倒入25克亚麻籽油
4/22. 混合均匀
5/22. 倒入60克牛奶，搅打均匀
6/22. 筛入面粉
7/22. 混合均匀无干粉，成较流畅的蛋黄糊，搅打时千万别划圈噢
8/22. 蛋清用电动打蛋器低速打出粗大气泡后，加入30克的白糖，换中速打
9/22. 待打出细腻的泡沫时，倒入剩下的30克白糖，继续中速打发
10/22. 觉到手下有阻力，并且出现明显纹路时，拿起打蛋器，蛋白呈这种大直角或者大弯角时，蛋白糊就打好了；此时开始预热烤箱170度
11/22. 取三分之一的蛋白糊入蛋黄糊中
12/22. 用翻拌的手法混合均匀后，倒回到蛋白糊盆中
13/22. 用翻拌或者切拌的方法，混合成光滑细腻的蛋糕糊
14/22. 将蛋糕糊倒入28*28的不粘烤盘中，表面用刮板刮平
15/22. 送入预热好的烤箱中层，上下火170度，20分钟左右
16/22. 蛋糕片烤好了，表面颜色均匀，出炉后轻震两下，然后倒扣在晾架上
17/22. 蛋糕凉后脱模，翻过面来，将火龙果果酱铺抹在蛋糕片上
18/22. 卷起来，然后用烘焙油纸将其包起来，封好口，入冰箱冷藏30分钟后再食用
19/22. 成品欣赏
20/22. 成品欣赏
21/22. 成品欣赏
22/22. 成品欣赏
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、治便秘、美白等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与米汤、橙子、醋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、调味等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 火龙果酱蛋糕卷热量566 千卡
- 脂肪104.6 克
- 蛋白质16.31 克
- 碳水化合物183.3 克
- 钠38.6 毫克
- 钙267 毫克
- 铁0.23 毫克
- 钾240 毫克