| 千层发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1421克 | 千层发糕热量/卡路里2188千卡 | |||

1/7. 蔬菜准备

2/7. ①胡萝卜切小块,炒一下,蒸熟,用料理机打成泥。②南瓜同理,可少加水,因为南瓜蒸出来水分比较大。③西红柿开水中滚一下,去皮,料理机打成汁。 ④ 菠菜开水焯一下,料理机打成汁⑤火龙果皮/红心火龙果肉,用料理机直接打成汁。

3/7. 每100g面粉+50g蔬菜汁+5g糖+2g酵母。揉成“三光”面团。

4/7. 每个颜色面团分两份,分别擀成面饼,一层叠一层,叠起来。

5/7. 55度,发酵大约1小时,表面有孔,面团拉起有蜂窝组织,即发酵完成。
6/7. 上锅蒸30min

7/7. 出锅。凉一会儿切开就ok啦
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁皮肤、通肠导便、增强抗病能力等功效;可与杨桃、花生、粉丝搭配;与牛肉、带鱼、乳酪相克,同食可能会引起不适;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、驱蛔虫、清热解毒等功效;可与牛肉、牛里脊、糙米搭配;与羊肉、鲤鱼、西红柿相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、增强免疫力、下气等功效;可与比目鱼、豆浆、香菇搭配;与山楂干、苹果、樱桃相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、降血压、促进消化等功效;可与圆白菜、西葫芦、鸡蛋搭配;与黄瓜、鱼干、咸鱼相克,同食可能会引起不适;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;