| 香菇鸡肉馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 665千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1292克 | 香菇鸡肉馅饼热量/卡路里2781千卡 | |||
 热量2781千卡，相当于擦洗地板732分钟消耗的热量...228 | |||||
香菇鸡肉馅饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 把酵母用水化开倒入面粉内，把面和成光滑的面团，盖上盖子再温暖处发酵两小时
2/14. 把鸡胸泡半小时洗净，剁成鸡茸备用
3/14. 把香菇洗净，剁碎（这是还没剁好的样子）
4/14. 把姜切成碎末碗里加水备用
5/14. 把香菇和肉馅放在一起，加上除香油和葱以外的调料（口味可自行掌握）搅拌均匀。在把刚才泡好的姜水分次倒入馅里，朝一个方向搅拌上劲（每次都等姜水充分吸收再加下一次）
6/14. 我用的是小葱，所以用了两根。剁成碎末（之所以后加葱是因为这样葱香味可以保留的更好）
7/14. 葱切好后再加入香油，把肉馅搅拌均匀，能够封住香味
8/14. 面发好后揉匀排气。把面分成大小均等的剂子（大小和包小笼包的差不多），像饺子皮一样擀成中间厚四周薄
9/14. 大小基本上就是这样
10/14. 然后都包成像小笼包一样
11/14. 平底锅烧热，倒油微微冒烟就可以了，这是用手把小笼包收口朝下轻轻按扁
12/14. 可以直接在锅里按，也可以按好后再放到锅里，大家随意
13/14. 因为是发面，所以看到馅饼膨胀，两面金黄就好了。也可以按饼的时候加点芝麻
14/14. 还是挺香的
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、补精填髓、补虚填精等功效；可与茶树菇、冬瓜、豇豆搭配；与鲍鱼、大蒜、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、健胃保肝、降低胆固醇等功效；可与冬瓜、木耳菜、武昌鱼搭配；与海虾、野鸡、北极虾相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、解药毒、温肺止咳等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、增强食欲、预防感冒等功效；可与羊肚、肥牛片、腹部牛肉搭配；与板豆腐、豆干、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、预防蛀牙、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇鸡肉馅饼热量2781 千卡
- 脂肪119.31 克
- 蛋白质67.71 克
- 碳水化合物197.24 克
- 钠10941.8 毫克
- 钙571 毫克
- 铁22.02 毫克
- 钾906 毫克