| 牛腩烩豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 906克 | 牛腩烩豆腐热量/卡路里1788千卡 | |||
 热量1788千卡，相当于裸潜255分钟消耗的热量...420 | |||||
牛腩烩豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、豆腐（250克）、白糖（15克）、盐（5克）、酱油（10毫升）、葱（1段）、姜（3片）、大料（1个）、桂皮（1段）、香叶（2片）
1/5. 牛腩解冻后焯水打浮沫，捞出晾凉备用；
2/5. 将牛腩、豆腐切等大方块；
3/5. 净锅少油炒糖色，放入牛腩煸出水汽；
4/5. 加入适量水，调酱油跟自制秘制调料（葱姜大料桂皮香叶常用料即可）转高压锅，上汽二十分钟关火；
5/5. 转砂锅，将豆腐放入，调盐、糖，烧十分钟即可。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、调节病后体虚、强筋壮骨等功效；可与菜花、姜、土豆搭配；与栗子、板栗、红糖相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降血脂、益中气等功效；可与羊肉、文蛤、草菇搭配；与苦瓜、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、润肺生津、舒缓肝气等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促消化、调味等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进食欲、防癌等功效；
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营养信息
- 牛腩烩豆腐热量1788 千卡
- 脂肪27.64 克
- 蛋白质102.11 克
- 碳水化合物291.9 克
- 钠15892.8 毫克
- 钙490 毫克
- 铁24.55 毫克
- 钾1661 毫克