| 零失败戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 调和油 | 克 | 270千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 纯牛奶 | 克 | 18千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 562克 | 零失败戚风蛋糕热量/卡路里698千卡 | |||
 热量698千卡，相当于背包旅行100分钟消耗的热量...420 | |||||
零失败戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 蛋清蛋黄分开，将蛋黄打散
2/13. 加入绵白糖10克，搅拌均匀
3/13. 加入纯牛奶30克，搅拌均匀，普通蒙牛的就行
4/13. 加入调和油30克，搅拌均匀，普通色拉油就行
5/13. 切一片柠檬挤汁，柠檬再切薄一点，如图二分之一就行
6/13. 加入50克低面粉，上下翻拌均匀，不要转圈搅拌，翻拌至面粉无颗粒
7/13. 搅拌成功后的样子，稠稠的，面糊就做好了
8/13. 线用打蛋器打出泡泡后第一次放白糖，分三次放，更好的混合在一起，容易打发到最好的状态
9/13. 蛋白打发成这个状态就可以了
10/13. 分三次放入蛋白，上下翻拌，忌搅拌容易消泡，直至蛋白全部拌匀为止，在放入蛋白搅拌前将烤箱打开，温度120度，预热
11/13. 倒入烤盘，震几下，把里面的空气震出来
12/13. 烤箱温度120度不变，将时间调整到40分钟，40分钟后将温度调成150度，烤5—10分钟上色，然后出炉
13/13. 出炉后将烤盘翻过来倒扣在烤网上，凉凉后脱模取出，一道美味的戚风就完成了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与羊排、基围虾、西红柿搭配；与牛奶、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有肝胆病、补虚、降血压等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、养颜、改善视力等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与金针菇、杨梅、菜花相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、生津解暑、化痰止咳等功效；可与鸡肉、羊排、三文鱼搭配；与胡萝卜、山楂干、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 零失败戚风蛋糕热量698 千卡
- 脂肪115.41 克
- 蛋白质26.06 克
- 碳水化合物91.42 克
- 钠180.3 毫克
- 钙261 毫克
- 铁2.85 毫克
- 钾456 毫克